Krem Patiseri Yapımı

Krem patiseri yapımı, özellikle çok malzemeli tatlılar ve minik atıştırmalıklar yapmak için çok önemli bir karışımdır. Pek çok tatlı yapmada ve bu alanda da ustalaşmak adına yardımcı olmaktadır. Aynı şekilde tatlı, ıslak kek, jöle ve meyve içeren katmanlara bağlı olarak kalın, zengin bir pasta kreması olmadan mükemmel bir lezzet hazırlanamaz. İşte biz size tam olarak bu noktada yardımcı oluyoruz! Sağlık Bakanlığı onaylı ve müşterileri tarafından tam not alan krem patiserimiz ile siz de hayalinizdeki tatlılara ulaşabilirsiniz.

Krem patiserimiz aynı zamanda mükemmel bir donut dolgusu yapan bir üründür. Pastacı kreması da denilen bu krem patiseri, aslında tanım olarak un ile kalınlaştırılmış zengin ve kremalı bir muhallebidir. Geleneksel olarak vanilya ile tatlandırılmıştır. Ama neredeyse her lezzet için çok çeşitli bir kalıp oluşturur. Özellikle rendelenmiş çikolata ve kurumuş meyvelerle mükemmel gider.

Krem Patiseri Malzemeleri

Krem patiseri yapımı için kullandığımız malzemeler en kaliteli ve lezzetli imalatlardan geçerek mükemmel bir uyum yakalamaktadır. İçinde yer alan tatlar ve yapım aşaması aşağıdaki gibi olmaktadır.

• 250 ml süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 50 g pudra şekeri
• 3 yumurta sarısı
• 10 g un unu
• 10 g mısır unu

Sütü ve vanilyayı bir tencerede kaynatın, ardından kaynama noktasına gelir gelmez ocaktan alın. Sütün çok çabuk kaynaması için tavaya dikkat edin! Şekeri, yumurta sarısını ve unları iyice karışana kadar karıştırın. Isıtılmış sütün üçte birini yumurta karışımının üzerine dökün ve pürüzsüz bir şekilde bir araya gelinceye kadar iyice çırpın. Yumurta karışımını tencereye sütle birlikte dökün ve orta ateşte çırpmaya devam edin. Karışım kalınlaşana kadar pişirin, tavanın dibinde yanmasına izin vermeyin. Karışım çok topaklı olacak. Endişelenmeyin, bu zaten olmalı! Çırpmaya devam edin sonrasında karışım pürüzsüz, kalın ve parlak olacaktır. İki dakika daha pişirin, sonra ocaktan alın. Kremayı bir kaseye boşaltın ve üzerinde kaymak oluşumunu önlemek için kapağını streç film ile kapatın. Soğumaya bırakın, daha sonra ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına yerleştirin.

Krem Patiserimizin Püf Noktaları

Krem patiseri yapımı sonrası ipeksi bir pürüzsüzlük elde etmek adına, kullanmadan önce kremayı iyice çırpın. Ayrıca krema için keklerle daha hafif bir pasta kreması oluşturmak ya da içlerini doldurmak isterseniz bu krem patiseri ile çok kolay olacaktır. Afiyet olsun!